Az alkohol kémiai lebontása
Az alkohol kémiai neve: etanol (CH3CH2OH). A testünk több lépésben dolgozza fel és távolítja el az etanolt. Különféle, enzimnek nevezett vegyi anyagok segítenek az etanolmolekulát más olyan vegyületekre (vagy anyagcseretermékekre) bontani, amelyeket a testünk könnyebben fel tud dolgozni. Ezek között az átmeneti anyagcseretermékek között olyanok is vannak, amelyek a testünket károsíthatják. A testünkben levő etanol többségét az alkohol-dehidrogenáz (ADH) nevű enzim bontja le a májban. Ez az enzim az etanolt acetaldehiddé, egy mérgező vegyületté (CH3CHO) alakítja át, amely közismerten rákkeltő hatású. Az acetaldehid azonban általában rövid életű; egy másik enzim, az aldehid-dehidrogenáz (ALDH) gyorsan acetáttá (CH3COO–), egy kevésbé mérgező vegyületre bontja le. Ezt követően az acetát szén-dioxidra és vízre bomlik, főként a májon kívüli szövetekben. [1]
Az aldehid-dehidrogenáz 2 (ALDH2) enzim kulcsfontosságú szerepet játszik az alkohol anyagcseretermékének, az acetaldehidnek a májban történő lebontásában. Az acetaldehid-molekula átalakításán kívül az ALDH más sejtfunkciókban is részt vesz. Az utóbbi időben több tanulmány is megvizsgálta az ALDH kifejeződésének a szerepét a vírusos májgyulladás, az alkoholos májbetegség (ALD), a nem alkoholos eredetű zsírmájbetegség (NAFLD), a májfibrózis és a májrák területén. … Érdemes megemlíteni, hogy a világ lakosságának körülbelül 8%-a, Kelet-Ázsia lakosságának pedig mintegy 30–40%-a inaktív ALDH2-gént hordoz. [2]
Bár a teljesen inaktív ALDH2 előfordulása meglehetősen ritka az európai lakosság körében, az életkor előrehaladásával az ALDH2-enzim hatékonysága, így az acetaldehid-lebontás hatékonysága is csökkenhet. Ez pedig akár kisebb mennyiségű alkohol – például egy korsó sör vagy egy pohár bor – elfogyasztása után is hosszan tartó, enyhe mérgezéshez hasonlító állapotot eredményez. Ez elhúzódó fejfájás, izomfájdalmak és bőrproblémák formájában nyilvánulhat meg, miközben a szervezet próbál megszabadulni a mérgező acetaldehidtől. Ha ez rendszeresen ismétlődik, akkor a mérgező anyag tartós jelenléte gyulladásos folyamatokat is elindíthat. Ráadásul az emiatt fellépő energiahiány közepette az izomsejtek kevésbé képesek a normál terhelés során keletkező mikroszakadások kijavítására, ami így krónikus izomfájdalmakat és gyulladást okozhat.
Az ALDH2-enzim hatékonyságának fokozatos romlása jelentős mértékben növelheti a szív- és érrendszeri betegségek és a neurodegeneratív betegségek (például az Alzheimer-kór) kialakulásának a valószínűségét, de ahogy már korábban is említettük, a rákos megbetegedések kockázatát is fokozhatja. Ezért ha azt tapasztaljuk, hogy még az alkohol mértékletes fogyasztása is hosszan elnyúló mellékhatásokat, például fejfájást vagy izomfájdalmakat okoz, akkor megfontolandó annak teljes elhagyása az egészségkárosodás és a későbbi súlyosabb szövődmények elkerülése érdekében.
A cikkben leírtak a szerző véleményét és szakirodalmi kutatásainak eredményét tükrözik. A benne foglaltak kizárólag ismeretterjesztési célt szolgálnak, szakmai tanácsadásra nem alkalmasak!
Hivatkozások
[1] Alcohol’s Effects on Health – Research-based information on drinking and its impact. https://www.niaaa.nih.gov/publications/alcohol-metabolism
[2] Wang W, Wang C, Xu H, Gao Y. Aldehyde Dehydrogenase, Liver Disease and Cancer. Int J Biol Sci 2020; 16(6):921-934. doi:10.7150/ijbs.42300. https://www.ijbs.com/v16p0921.htm